7,000名百加得雇员“走出办公室”，到访全球数百家酒吧，开启有关鸡尾酒和文化的对话

零售文传商讯 2020-2-7 11:22

从纽约到伦敦，再到迪拜和悉尼，百加得重回酒吧，并发布《百加得鸡尾酒趋势报告》，展现2020年最新趋势

百慕大汉密尔顿–(美国商业资讯)–周四，全球7000名百加得雇员将“走出办公室”，走进市中心，到访100多个城市的酒吧，探索新奇的鸡尾酒及其流行趋势。这项名为“回归酒吧”(Back to the Bar)的活动号召百加得(Bacardi)的所有员工，与调酒师这一烈酒行业的潮流观察者和时尚引领者一道，参加为期一天的“酒吧凳研究”，并与消费者面对面地交流。Nielsen CGA称，酒吧40%的营收都与调酒师有关，而且他们也是人们在选择其饮品时首选的咨询专家。

作为第三届“回归酒吧”活动的一部分，这家最大的烈性酒私营企业通过发《百加得2020年鸡尾酒趋势报告》，直击会令调酒师感到振奋的趋势。该报告所凸显的趋势基于百加得在2019年通过对调酒师和酒吧代言人进行意见调查所获得的洞见，以及全球领先消费洞见公司的第三方研究。

家族企业百加得有限公司首席执行官Mahesh Madhavan表示：“在回归酒吧传统来临之际，公司的每个人，无论其白天从事什么工作，都会回到公司业务的根基——当地酒吧和餐厅，扮演代言人和研究人员的角色。我们的业务依靠的是关系网，而且我从来不会错过任何与调酒师或消费者沟通的机会，我们将从中了解他们眼中的现状，以及对未来趋势的看法。”

在公司于本周庆祝其成立158周年之际，回归酒吧活动还将纪念公司的传承——创始人的思想和创业精神。在经历了七代人之后，这家家族企业一直坚信：品牌源于酒吧，而不是董事会。百加得的每一位员工都应在数据收集方面“亲力亲为”，并以影响力人物的身份，向朋友、家人和消费者介绍公司品牌。

百加得全球倡议总监Jacob Briars说：“在当今这个时代，人们被数据洪流所包围，因此走上街头亲眼目睹酒吧的一切是不可替代的。当某些产品引发调酒师的兴趣时，我们就会知道，顾客观念和消费行为的转变只是时间的问题。”

《百加得2020年鸡尾酒趋势报告》的发现包括：

适量饮酒成为主流，83%的调酒师表示，低酒精饮品受到追捧，而且2019年有关“无酒精饮料”(mocktail)一词的在线搜索量增长了42%（Technomic 《2019酒吧幕后的洞见》(Behind the Bar Insights)，《2019谷歌趋势》(Google Trends, 2019)）
天然产品受到关注，31%的调酒师对当地新鲜配料越来越感兴趣。（全球品牌代言人调查(GBAS)，2019）
美食鸡尾酒趋势借鉴厨房的烹饪方法和技巧，提倡新鲜、季节性、美味和植物配料，91%的调酒师在其鸡尾酒中使用蔬菜，68%的美国烹饪协会(American Culinary Federation)成员将美食鸡尾酒评选为去年的“热门趋势”。（Technomic 《2019酒吧幕后的洞见》）
黑朗姆酒在高端饮品中一马当先——43%的调酒师将其评选为最适于高档化的烈酒（GBAS，2019）
每一位顾客都非常注重可持续性，酒吧亦是如此——66%的调酒师提到具有可持续性的饮品在眼下备受追捧。（Technomic 《2019酒吧幕后的洞见》）
预调饮品(RTD)鸡尾酒依然有其市场，反映了酒吧以外市场对口味一致、便捷、精心调配型鸡尾酒的总体需求——去年，北美市场伏特加苏打水和风味RTD销量增加了26%。（GBAS，2019）
38%的美国人更喜欢在家制作鸡尾酒，业界迅速迎合其需求，为消费者提供了多种方式，方便他们在家饮酒，包括家用鸡尾酒制作包和人工智能推荐的调酒配方。（Mintel，2019）

点击此处获取完整的《百加得2020年鸡尾酒趋势报告》。

关于百加得有限公司

百加得有限公司是全球最大的烈性酒私营企业，生产并销售国际知名烈酒和葡萄酒。百加得有限公司品牌组合由200多个品牌和商标组成，包括百加得(BACARDÍ®)朗姆酒、灰雁(GREY GOOSE®)伏特加、PATRÓN®龙舌兰、帝王(DEWAR’S®)苏格兰调和威士忌、孟买蓝宝石(BOMBAY SAPPHIRE®)金酒、马丁尼(MARTINI®)苦艾酒和气泡酒、卡萨多雷(CAZADORES®)100%蓝色龙舌兰酒以及威廉·劳森(WILLIAM LAWSON’S®)苏格兰威士忌、圣日耳曼(ST-GERMAIN®)接骨木花利口酒和皇太子(ERISTOFF®)伏特加等其它领先的新兴品牌。超过158年前，家族企业百加得有限公司创立于古巴圣地亚哥，目前员工超过7,000人，经营超过20处生产设施，遍布11个国家，产品销往170多个国家。百加得有限公司是指百加得企业集团，包括百加得国际有限公司。