甄选千年优质淮猪，采用古法工艺烤制，传承华夏独特风味。江苏东海老淮猪产业发展有限公司位于连云港市东海县，是一家坚持古法猪肉酿造加工的企业。该公司充分利用东海县地域资源优势，选育以青饲料喂养的东海老淮猪，沿袭传统畜牧的方式粗放土养，保证肉质的细嫩紧实。恪守传统工艺，严格遵循古法程序，从杀猪选肉到成品，历经十多道工艺成就一道美味。
凭借先进的生产技术及管理体系，该公司形成了科学严谨的食品安全质量溯源制度，实现由农场到餐桌的严密质量控制。匠心打造的“古淮”牌猪肉先后获评“江苏省名牌农产品”“最具品牌价值奖”“江苏名牌产品”“苏货好产品”等，并取得了绿色食品商品注册标志，被授予连云港市诚信品牌企业称号、入选江苏地理标志产品30强、江苏省农业科技创新示范企业、江苏老字号放心满意品牌单位等荣誉。
老淮猪古法香肠严格挑选肥瘦适中的新鲜淮猪肉，优选药食同源、天然草本植物科学配比，再经天然秘方腌制，灌入肠衣。每一步都凝聚了匠人的心血与智慧，经过长时间低温熏烤，肉质鲜嫩、口感丰富，风味独特、越嚼越香，令人一尝难忘。
老淮猪古法火腿传承古法工艺制作，不添加任何的淀粉、香精、色素、防腐剂等，历经腌制、晾晒、熏烤、发酵，凝聚时间的精华，制作出的火腿油脂洁白、脂香独特，入口油而不腻、鲜香微甜，咸度适中、带有淡淡的乳香。上好的食材经得起各种烹调方式，不论炖汤、做煲仔饭还是做云腿月饼，都能呈现出特别的风味，尝起来更加香醇浓厚，火腿的鲜香淋漓尽致。
老淮猪古法五花腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐、花椒等香料腌渍，配以少量白糖、白酒，再经熏制风干。熏制时以果木炭、木屑为主要燃料，还特别添加茶油壳、谷壳等，熏制出的腊肉颜色更好看、味道更香。含有丰富的磷、钾、钠、脂肪、蛋白质等元素，不仅美味可口、回味无穷，还具有开胃祛寒、消食等功效。
老淮猪经典咸肉取自老淮猪肋排五花位置，零添加色素，选用粗盐进行调味，经传统特殊制作工艺腌渍风干制成。吃起来既有咸肉的咸，也有鲜肉的鲜，还带有一点软骨，肥瘦相间、咸香不腻，醇厚又鲜美。一大块五花咸肉整切，用来做腌笃鲜、咸肉滚豆腐、咸肉菜饭、咸肉炒各种时令蔬菜都鲜香十足！
更多匠心美味，尽在江苏东海，欢迎莅临选购，品尝记忆里的“老味道”。
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