七种粮食一瓶好醋——七谷醋
俗话说“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见醋在人们生活中的重要性。而且醋作为中国各大菜系中的传统调味品，距今已有三千年的历史。今天就给大家介绍一下众多醋产品当中的全新物种“七谷醋”。
七谷醋是七一酱园的一款主打健康养生为主的零添加产品。1993年，七一酱园被中华人民共和国商务部授予中华老字号品牌，认定凭借历史文化悠久、工艺传统独特，成为新疆到现在为止的一家入列的调味品企业。这块金字招牌也是七一酱园多年来对于产品高品质高要求的标准。
近年来，七一酱园加大对“醋传统酿造工艺”的传承和保护力度。2019年，该公司先后投入数十亿元资金，新建七一生态酿造产业园，打造七一酱园酿造历史陈列馆，建立七一酱园传统固态发酵生产基地，成立传统酿造技术工作小组，以传、帮、带的形式，培养七一酱园传统酿造技术传承人，七一酱园迄今已有145多年历史。经独家秘方制曲、蒸头、发酵、下醋、熬醋、盛醋等42道传统制醋工艺，经历数代醋工传承和发扬，最终以健康、养生为特色产品而名扬中华的百年老字号。
百年匠心传承，铸就星级品质
七一酱园历经百年沧桑浮沉，变得是世事变迁，不变的是百年匠心的传承。七一酱园不仅继承了老祖宗的传统古法酿造技艺，也秉承了老一辈人的匠心精神，在选材用料上精益求精，在酿造工艺上一丝不苟。功夫不负匠心，七一酱园生产的每一瓶酱醋产品都具有星级品质，味道纯正，富含大量有机酸。能增加食欲，生拌熟食皆宜。备受家庭、餐饮业青睐，广受消费者好评，享誉新疆及周边国家。
品质精益求精，工艺传承美味
七一酱园之所以名闻遐迩，除去使用天山雪融水水质好以外，在传统工艺和配方上亦有独到之处。七一酱园自1876年创建以来，在传统酿造基础上，将传统工艺与现代生物科技结合起来，产品质量不断提升。精选七种新疆天然谷物为原料，经过发酵周期后，陈酿半年才出缸外销。这种“陈酿醋”，其色如琥珀，醋液澄清，香气浓郁，酸味柔和，含有醇醛酸、糖脂香的特有风味，为中国调味佳品。用之烹饪鱼肉佳肴，不仅解腥去膻，除腻增香，而且有助于消化、杀菌、降低胆固醇等功效，以其独特的风味和营养价值成为不可缺少的烹调佳品，在市场畅销不衰。
“七谷醋”是兼具调味品和保健饮品两种功能的调味品。七谷醋保持了传统五谷酿造的各种优点外，又添加了苦荞、红花中药成分。其中含有人体所必须的各种营养成分，如维生素、氨基酸和无机元素，具有恢复体力、补益、补肝肾，益精血，健脾开胃的功效。
中国人离不开美食，美食离不开好醋，从“百年醇香”到“七谷醋香”，七一酱园一直在传承中国人心中的美味，用不可代替的独特“香”味，抚慰每个国人挑剔的味蕾。
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