爱吃菜的小伙伴注意了，菜价又涨了，据中新经纬报道，8月9日-15日，农业农村部监测全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为3.19元/公斤，环比上升3.6%。那么影响蔬菜的价格因素是什么呢？未来蔬菜价格走势如何呢？详情请看下文。
分析上半年蔬菜价格高涨原因
已是八月下旬，盘点一下2019年上半年蔬菜价格行情，数据统计，呈现一季度低开高走，二季度高开高走的趋势，上半年整体菜价高于去年同期。分析上半年菜价高涨，农业农村部市场与经济信息司司长唐珂表示，主要与两方面因素有关：
一是春节后持续雾霾天气，棚室蔬菜产量受到影响。2019年，山东、河北、河南、安徽、辽宁等冬春蔬菜主产区受倒春寒和持续阴雨寡照影响，春菜生产和上市的进度推迟，产量下降，原本4月中旬菜价会进入快速下滑通道，今年相比往年延迟一月左右，部分蔬菜价格直至7月初仍高位运行；
二是生产成本助推价格上涨。业内人士分析，分析历年菜价变动规律，菜价往往是一季度高涨，二季度先涨后跌，六七月份是一年中菜价波动的低谷，例如，根据农业农村部监测数据，2019年6月份蔬菜平均批发价格为3.83元/公斤，环比下跌7%，但是，不可忽视的是，这个价格仍比去年同期高出10.7%。
稳定蔬菜价格的关键因素分析
今年蔬菜价格变动频繁，那么未来哪些因素将会对稳定蔬菜价格起到关键作用？
针对上半年蔬菜市场价格持续高位运行，中国农业大学经济管理学院农业经济系教授穆月英分析道：“观察蔬菜价格要从长期趋势、季节性波动、超常性波动3个层面来看，当前蔬菜市场价格波动符合历年规律。”
“从长期变动看，蔬菜价格呈现一定上涨趋势，这与宏观经济背景、CPI、石油价格等因素有关。今年蔬菜价格同比高于去年，在一定程度上符合长期变动趋势。”穆月英还表示，蔬菜价格带有鲜明的季节性波动特点，同时，种植期内受自然灾害等偶然因素的影响，也会引发蔬菜价格出现超常性价格波动。
穆月英说：“一个值得关注的现象是，近年，蔬菜种植劳动密集型、技术密集型、资金密集型的产业特点，蔬菜生产体系、经营体系和产业体系在逐步完善，蔬菜种植的组织化程度在逐步提高，蔬菜种植专业村、合作社的发展，对未来稳定价格都具有现实意义。”
蔬菜属于居民生活基本消费品，又是不耐储藏的鲜活农产品，因此，供给端的变化会直接导致价格波动。
未来蔬菜价格走势行情预测
经历了上半年的蔬菜价格“牛市”，不少种植户担心，2019年下半年的蔬菜价格走势如何？2020年会不会迎来菜价“熊市”？
据央视财经报道，蔬菜方面，随着蔬菜大量上市，价格明显回落。数据显示，8月上旬，15种蔬菜平均零售价格回落到每斤3.02元，比2月中旬高点下降28.6%。其中，黄瓜、圆白菜、西红柿价格降幅较大，分别同比下降12%、9.2%、8.4%。预计后期价格将继续回落并保持季节性波动。
业内人士预测，当前设施产业仍在加速发展，得益于各地政府的政策扶持以及普通菜农的种植积极性提高，尤其是上半年的蔬菜价格偏高，已发展设施蔬菜种植的区域极有可能出现不同比例的面积增加，若是没有极端天气影响，预计下半年设施蔬菜产量会有较大幅度增加，价格将大受影响；若极端天气影响较多，那对于种植经验相对丰富、种植结构相对科学的区域来讲，菜农将迎来年内又一个行情高峰。
唐珂表示，根据调研数据，下半年菜农对部分品种扩种意愿较强，秋冬蔬菜供应很有保障，甚至不排除部分品类出现滞销难卖的风险。因此，大胆预测下半年到2020年蔬菜行情，整体或高于去年，但涨幅有限，部分菜品存在价低甚至滞销风险。
