来自于全球各地的6位厨师展开了日料终极对决
东京–(美国商业资讯)–日本农林水产省主办的日本烹饪赛事“日料世界挑战赛” (Washoku World Challenge) 决赛于2019年1月28日（周一）和29日（周二）在东京举行。韩国KOJIMA餐厅的大厨Yoo Sung Yeub获得一等奖。六位厨师通过了在巴黎、纽约、洛杉矶、曼谷和大阪举行的资格赛，并围绕赛事主题“UMAMI”（鲜）和今年的主题“IRODORI”（多样化）进行了为期两天的决赛，展示了其日料烹饪技巧和感悟能力。评委称，“随着赛事来到第六届，决赛选手的厨艺有了大幅改善。在全球推广日本料理的同时，赛事还旨在打造多种多样、结合各国本土美食特色的日本菜品，同时这些菜品还需要融合日料的基本要素，即‘鲜’字。”评委还指出，在评选获胜者时，“我们根据上述标准对今年的决赛选手进行了评判，Yoo大厨的厨艺在其菜品中得到了充分展现，其菜品难度大，而且每一道都经过了精心雕琢。”
Contestant group photo (Yoo Sung Yeub is contestant #1， 3rd from the left) (Photo: Business Wire)
Yoo大厨表达了夺冠的喜悦之情，以及在未来继续从事日料的愿望。他说：“我要感谢给予我大量指导的各位大师。我希望进一步改善我的厨艺，这样，我的祖国更多的民众便可以享受到地道的日本料理。”
决赛选手
冠军：1号 Yoo Sung Yeub （韩国，来自于KOJIMA餐厅）
亚军：2号 Zhao Zong（中国，来自于SUN with AQUA Japanese Dining）
季军：4号 Tawatchai Buatong（泰国，来自于Nippon-Tei Inter Co.， Ltd.）
3号 Kurkó Zsolt（匈牙利，来自于Sushi Sei Restaurant）
5号 Samuel Flores Garcia（墨西哥，来自于Restaurante Suntory Lomas）
6号 Gaudencio Ruiz Mateo（墨西哥，Sake Dojo餐厅）
关于日料世界挑战赛
日料世界挑战赛由日本农林水产省主办，是一项面向全球拥有日料店工作经验的非日本籍厨师的赛事。
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