东京 — (美国商业资讯) — 日本领先的乳制品公司森永乳业株式会社(TOKYO:2264)今天宣布，该公司新近上市的“免疫原性”成分LAC-Shield现在将在海外推广。该产品是有益杆菌乳酸杆菌(Lactobacillus paracasei MCC1849)的热灭活菌株，临床显示具有增强免疫功能的益处。由于LAC-Shield经过巴氏消毒，它不会产生传统益生菌的稳定性问题。
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益生菌在世界各地广泛用于各类食品和乳制品补剂，具有广泛的健康益处，包括对免疫功能的有益效应。然而，益生菌调配时存在一些应用上的挑战，因为活性杆菌在高温或高水分活性环境下经常无法存活。
森永食品成分及技术研究所总经理Fumiaki Abe博士强调：“LAC-Shield是独一无二的，因为它能添加到传统益生菌无法存活的各类食品和饮料中。它具有高度多样化的功能，已帮助我们在日本市场取得巨大成功。”日本目前有150多家食品企业将LAC-Shield应用于各类食品和饮料。
LAC-Shield具有刺激免疫功能的高度潜力
众所周知，肠道微生物群系与粘膜免疫系统相互作用，科学家们现在认为，微生物对免疫功能的影响比以往认为的要大得多，而与杆菌存活与否无关。森永乳业应用这一研究成果，筛查数个有益菌株，从中挑选对增强免疫系统具有最高潜力的菌株，从而开发出“免疫原性”LAC-Shield。公司从收集的数千株培养菌中挑选出Lactobacillus paracasei MCC1849菌株，因为该菌株即使经过巴氏消毒，也能显示出刺激免疫功能的效应，这种效应是通过该菌株诱导IL-12（一种激活细胞免疫的细胞因子）产生的能力来衡量的（图1）。
LAC-Shield可降低感冒的风险
一项与九州女子大学Koshiro Miura教授和Junko Kondo副教授合作开展的新的人体临床研究探寻了LAC-Shield对感冒的效应，受试者是241例18岁以上健康女性。参与者随机接受每天LAC-Shield（100亿或300亿个细胞）或安慰剂粉，持续12周。每天记录感冒主观症状（例如咳嗽、喉咙痛、流涕、鼻塞、头痛、不适、发热），持续12周。
在研究结束时，既往1年中罹患过感冒的受试者中，LAC-Shield（100亿个细胞）显著降低感冒发病率、症状持续天数、症状严重程度评分。上述结果在2017年7月17-21日新加坡召开的国际微生物学学会联盟会议上呈报。
LAC-Shield可能有助于增强流感疫苗的疗效
另一项LAC-Shield人体临床研究是田无医院的Michio Murayama博士开展的，受试者是42例护理院老人1。参与者在冬季随机接受每天LAC-Shield（100亿个细胞）或安慰剂啫喱，持续6周。研究第3周，参与者同时接受包含3种病毒抗原（A/H1N1、A/H2N3、B）的流感疫苗。研究人员将研究开始和结束时的抗原滴度与疫苗抗原进行比较。
对疫苗接种的抗体反应通常随年龄增长而减弱，高龄人士尤其减弱，因此他们易患感染性疾病，即使已接种疫苗。然而，补充LAC-Shield提高了85岁以上人士已减弱的对A/H1N1和B抗原的抗体反应。因此，LAC-Shield通过增强免疫反应，提高了流感疫苗的有效性。
一般认为，益生菌对免疫系统具有直接和间接的作用；杆菌自身对肠道菌群有直接效应，同时通过其有益代谢产物（例如肠道中生成的短链脂肪酸）发挥间接效应。Abe博士表示：“经过巴氏消毒的杆菌按理只有直接效应，然而，我们观察到，LAC-Shield在增强免疫功能的效应和应用多样性方面具有广泛的潜力。我们感到非常兴奋的是，我们已收到海外市场对此的浓厚兴趣。现在我们将加快这一独特产品的全球销售，它能广泛用于各类食品和饮料。”
请造访我们在曼谷亚洲食品配料展(Fi Asia)展厅104 D07的展台（2017年9月13-15日）
关于森永乳业
森永乳业株式会社是日本领先的乳制品公司之一。双歧杆菌是母乳喂养婴儿肠道中寄宿的优势杆菌，受到这一事实的启发，森永于1960年代开始研究双歧杆菌。1969年，森永从一位婴儿体内分离出其旗舰菌株长双歧杆菌BB536。目前，森永正在上市一种独特的衍生自益生菌的“免疫源性”产品，该产品可拓展益生菌的可能应用数。森永于2017年庆贺其百年华诞。
参考文献
1. M. Maruyama et al., International Journal of Food Sciences and Nutrition, DOI: 10.3109/09637486.2015.1126564 (2015) （《国际食品科学及营养杂志》DOI: 10.3109/09637486.2015.1126564 (2015)）
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森永乳业株式会社
Mai Nozawa, +81-3-3798-0152
m-nozawa@morinagamilk.co.jp
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（图1）显示，在所有受检菌株中，LAC-Shield对免疫功能的刺激能力最强（图示：美国商业资讯）
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