2025年12月17日，柳州—— 深耕柳州美食领域十余年的掌小鸭品牌在柳州隆重举行冰鲜新品发布会。柳州市政府相关领导、协会领导、行业伙伴及媒体嘉宾齐聚现场，共同见证品牌以“真冰鲜”技术突破传统袋装食品局限，推动柳州特色食品产业迈向标准化、高品质化升级的重要时刻。
发布会伊始，柳州市各级相关领导先后发表致辞，对此次发布会给予了高度评价，认为这是推动柳州特色食品产业升级、拥抱互联网零售渠道的重要一步，将对地方经济发展产生积极影响。掌小鸭近年来的发展壮大与品牌迭代，始终离不开鱼峰区政府相关部门的大力支持。此次合作的顺利落地，进一步体现了地方政府对本土品牌创新的坚定扶持。
掌小鸭品牌创始人李金蕾女士在致辞中表示：“我们锚定‘冰鲜’赛道，旨在打破地域限制，让消费者无论身处何地，都能品尝到与柳州门店同款的正宗风味。”
此次发布的掌小鸭冰鲜螺蛳粉与冰鲜螺蛳鸭脚煲，集中体现了品牌的技术突破。产品采用行业领先的IQF速冻锁鲜技术，能最大程度低地锁住螺蛳粉汤底的浓郁、米粉的弹韧，以及酸笋、腐竹等配菜的脆爽。而冰鲜螺蛳鸭脚煲则主打“小火锅”式的满足感，软糯脱骨的鸭脚、颗颗饱满的石螺与山泉水腌制的笋尖在螺蛳汤中交融，复刻了柳州本地人最爱的酣畅嗦螺体验。
同时，掌小鸭还与柳州市非遗项目（螺蛳粉制作技艺）代表性传承人吴孟学先生签署了合作协议。此举旨在深化产品研发与传统技艺传承，整合优质资源，共同推动柳州特色美食的标准化、品牌化与产业化发展，为市场带来更多高品质、地道风味的冰鲜美食选择。
当日下午，首批新品在掌小鸭生产基地园区内完成装车，正式启程。发车仪式上，掌小鸭高层与京东物流代表团共同为冷链车鸣笛发车。据悉，产品全程依托-18℃恒温冷链运输，通过实时温控系统与无缝衔接的物流链路，确保“次日达”的鲜味体验。
掌小鸭冰鲜新品的上市，不仅标志着品牌在产品形态与供应链能力上的双重突破，更推动了柳州特色食品从“规模化便捷”向“高品质鲜食”的升级。未来，掌小鸭将继续依托技术革新与非遗技艺的深度融合，让更多柳州味道以鲜活的方式走进全国消费者的餐桌。
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