近日，一场糖果赛道的“行业盛会”——“2025第二届中国无糖低GI食品研讨会”在山东禹城举办。
据悉，本届会议吸引了来自全国各地的316位行业专家、企业家、渠道商与供应链代表，旨在全行业凝心聚力，通过技术创新、产业链协同、消费趋势把控等，探寻糖果赛道的转型升级的新机遇、新可能。
其中，作为糖果赛道的“元老级”品牌——马大姐集团受邀参会。马大姐集团总裁马立凯会上作主题演讲，与参会者们产生共鸣。其表示，“低GI不是跟风，是使命。马大姐的转型并非简单追逐热点，而是品牌在四十年积累基础上，顺应健康消费趋势的战略升级。父辈做的是‘让人开心的零食’，我们要做的是‘让人安心又开心的零食’。”
共鸣之下，
马大姐正加速身份转换
马立凯致辞为何获得全场一致认可？这或与马大姐集团清晰的战略部署密切相关。
大会现场，马大姐集团不仅首推低GI肉松饼与谷物饼干，并发布“分步走”的低GI发展战略规划，即“短—中—长期”战略路线图。其规划显示，马大姐将在短期（1年内）：聚焦1-2款核心大单品，建立品类低GI认知；中期（3年内）：逐步拓展产品矩阵，形成完整的低GI产品线，引领品类；长期而言，成为细分品类的国民健康零食领域的专家顾问品牌。
事实上，近年来，马大姐持续洞察零食赛道走势，并顺势快速布局多款备受消费者关注的新健康零食。同时，其传统产品牛轧糖系列、大虾酥系列等，升级出减糖版本，满足新老消费者“既要美味又要健康”的需求，集团的“产品树”日益优化。
马立凯在《坚守四十年，创新向未来——拥抱低GI时代，开启健康零食新篇章》的主题演讲中，再次提及马大姐集团对低GI赛道的重视。其直言，随着消费升级和“健康中国”战略推进，零食行业正经历从“好吃”到“吃好”的深刻转变，低GI食品已成为增长最快的新兴细分市场之一。
从马大姐集团的理念传递，到对健康零食的持续创新挖掘，可见，马大姐集团正在加速完成从“让人开心”到“让人安心”的身份转变。
历史选择的品牌，
正自觉肩负新使命
作为休闲食品行业翘楚，马大姐集团在追求自身健康化发展的同时，亦赋能行业理念与举措的更新迭代。
据悉，马立凯现场直指行业痛点，低GI国家标准尚待完善，市场存在宣传乱象；消费者认知仍需教育；技术、成本与口味的平衡难题尚未完全突破；同质化竞争已初步显现。
但现实上，有关低GI的健康消费需求庞大且持续增长。行业数据指出，2024年中国低GI食品行业规模已达1762亿元，年增长率超过10%，成为食品饮料行业中增长最快的领域之一。其中无糖饮料、烘焙食品等细分品类表现突出，成为拉动行业增长的重要引擎。
但与此同时，我国拥有约1.3亿糖尿病患者、3亿肥胖人群及70%的亚健康群体。消费端的高品质产品需求，似乎正在与供给端的无序发展产生背离。
对此，马立凯直言，“休闲食品的低GI化必须守住‘好吃’的底线——确保健康不减美味。”其还透露，马大姐已联合高校与营养机构开展原料筛选与配方研发，并倡议行业共建良性生态。
回溯历史，从1985年到2025年，马大姐集团通过大虾酥、牛轧糖、肉松饼等经典产品，陪伴了几代人的“欢庆时光”，经历岁月洗礼，走过了深耕休闲食品的四十年。如今来看，作为休闲零食马大姐似乎又主动承担起了新的时代使命——为休闲食品的健康化、功能化转型提供可借鉴路径。
当前，低GI行业处于市场扩容期，乱象环生，机遇与挑战并存，这亦意味着一场凭借实力的“头筹争夺赛”已开启。假以时日，转向“国民健康零食品牌”的马大姐集团，为世人缔造的“让人安心又开心的零食”版图或将实现。
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